Burrito

酱材料:

Yellow Mustard

Orginic extra Virgin Oil

Oregano Leaves

Parsley Flakes

Lemon

Salt

Sugar

冬瓜,圓肉煲珊瑚草

姜蓉蒸鸡

材料：

1. Brandy 50ml

2. 老姜一大块

3. 蒜头一大粒

4. 青葱芫茜适量

5.鸡粉1茶匙

6. 麻油2茶匙

7. 盐2茶匙

8. 酱油1茶匙

9. 小辣椒5条

10. 二个鸡腿

做法：

1. 除了鸡把所有材料搅拌成泥状

2. 之后铺在砍好的鸡上

3. 蒸20-30分钟至熟即可

Sambal虾 炒臭豆

材料:

Sambal 料

臭豆(三條）

虾 - 150g

蝦米 - 100g

大蔥 - 1 粒

菜粿

食谱参考：QiQi

娘惹菜粿

沙葛馅

300g沙葛，去皮，切丝

1条红萝卜，切丝

30g虾米，浸软，剁碎

1大匙蒜茸

1大匙葱头仔碎

3大匙油

A：

1大匙生抽，1/2大匙蚝油

1/4小匙盐，1/2小匙糖

1小匙胡椒粉，2大匙水

韭菜馅

100g韭菜，切碎

30g虾米，浸软，剁碎

1大匙蒜茸

1大匙葱头仔碎

2大匙油

B：

1/2小匙盐，1小匙糖

1小匙胡椒粉

1小匙麻油

皮料

100g澄面粉

100g木薯粉，1/2小匙盐

+300ml滚水，3大匙油适量炸蒜油，抹皮用

蒜茸辣椒沾酱

5条红辣椒，4条指天椒

8瓣蒜头，50g姜

4大匙糖，80ml白米醋

150g番茄酱

少许盐调味

将全部材料放入食物处理器中打烂即可

做法

1.沙葛馅：

烧热3大匙油，爆香虾米、蒜茸及葱头仔碎，加入沙葛丝和红萝卜丝炒软，加入A料继续炒至均匀及香，盛起待冷。

2.韭菜馅：

烧热2大匙油，爆香虾米、蒜茸及葱头仔碎，加入韭菜、B料炒至均匀及香，盛起待冷。

3.皮料：

将澄面粉、木薯粉及盐放入大碗中，冲入滚水快速拌匀，盖起放置10分钟。加入油搓成一软团，盖起休息5分钟。

4.将面团分成25-30g小团，压扁，包入馅料，封口。

5.将菜粿排放在已涂油的蒸盘中，大火蒸7-8分钟。

6.取出，趁热抹上炸蒜油，配上蒜茸辣椒酱享用。

珊瑚草圓肉

材料：

珊瑚草

圓肉

片糖

玉兰鳮

材料：

三个鸡腿

3 塊火腿

12 棵芥兰

調味料 （拌勻）

3大匙蚝油

3大匙生抽

1大匙麻油

2大匙水

3大匙炸蒜油

做法：

1）鸡放入蒸笼里蒸至熟,取出待冷斬快上碟,排上火腿片

2）芥兰烫熟，捞起围边，淋上調味料即可亨用。

檳城炒棵條

布朗尼蛋糕冰淇淋 Brownies Ice-Cream