Sunday 29 April 2012

Mushroon with Meat Noodle





Rendang Chicken



材料: From Jenny Blog
肉雞/老母雞          1.2 - 1.6公斤1隻,斬成12塊
鮮榨椰漿             1000豪升
黃薑葉               2片,切成絲
新鮮椰子絲           120克(小火炒成金黄色)`
鹽調味
辛香料: (全部去皮攪碎)
小紅葱               120克
蒜頭                 50克 
紅辣椒乾             60克,浸泡,水煮5分鐘,
小辣椒               20克 
老薑                 20克 
南薑                 30克  (lengkuas)
香茅                 20克,切成片
新鮮薑黃             5克 
做法:
1.   把攪碎的辛香料加入雞塊裡醃至少20分鐘。
2.   椰漿倒入炒菜鍋裡煮滾, 加入醃好的雞和黃薑葉, 開中小火讓它煮45分鐘。(途中需要時不時翻炒以免辛香料煮焦,因為椰漿多,出油蠻厲害,記得把多餘的油分去掉)
3.  用鹽調味。最後,加入炒至金黄的的椰絲, 繼續不停的翻炒至汁變濃稠即可。




Corn Muffin




Ingredients :
1/2 c. butter, softened
2/3 c. sugar
1/4 c. honey
2 eggs
1/2 tsp. of salt
1-1/2 c. of all-purpose flour
3/4 c. of yellow cornmeal
1/2 tsp. of baking powder
1/2 c. of milk
shredded corn from 2 cobs