| *烤鱼酱料** |
| 材料： |
| 红葱头 4颗 |
| 蒜头 2颗 |
| 干辣椒 3颗 （干辣椒先用热水烫过或水煮过，这样就不会太辣，和比较容易搅至碎） |
| 嫩姜 5cm |
| 香茅 1颗 |
| buah keras 1粒 |
| belacan 5cm |
| 调味料： |
| 糖 适量 |
| 盐 适量 |
| asam jawa 水 适量 |
| 步骤： |
| 1。把全部材料搅碎，备用。 |
| 2。热油，把搅碎的材料用慢火炒至出油。 |
| 3。加入调味料，完成。 |
| 备注： |
| 1 搅拌至辣椒种子也碎了，这样酱料才会比较香。 |
| 2 一定要用多一点油来炒香至出油。如果怕太多油，可以在煮好后把油去掉。 |
| 3 一定要用慢火，不然就会很快炒焦，就变苦了。 |
