Monday 4 August 2014

Sambal 臭豆, 蒙古鸡, 腐乳香麦



Sambal 臭豆



Sambal 臭豆
材料:
1. 臭豆
2.  虾
3. 秸仔
磨成辣椒糊:-
3. 咖喱香料
4.  虾米
5. 蒜頭
6. 小紅葱
7.  辣椒干
8. Belacan
调味料 :
做法:
炒香辣椒糊, 加入虾炒一下, 调味,要好之前放臭豆即可。




蒙古鸡


蒙古鸡
鸡肉, 切小块
咖喱叶 适量
小辣椒 4条
洋葱, 切碎 1个
蒜头, 切碎 4瓣
调味料
mayonis 2 tbsp
糖 1tsp
淡奶 100-150ml
做法:
鸡肉块加入少许盐,糖,薯粉, 1/4 鸡蛋液腌大概半小时。
将腌好的肉放进热油炸至金黄色,捞起沥干油。
锅内放入适量的油,爆香蒜米,咖喱叶,洋葱碎,小辣椒。
接着倒入 淡奶和糖再把mayonis和炸好的鸡肉倒入,大火炒干,均匀即可。



腐乳香麦