| 食谱取自：搵到食 |
| 材料： |
| （a）鸡腿 3只（约850g），盐 1tsp，黄姜粉 1/2tsp，胡椒粉 少许 |
| （b）小洋葱 3个，蒜头 2瓣，姜 1cm，红辣椒 2条，小辣椒 4条 |
| （c）桂皮 2寸，丁香 3个，小豆蔻（cardamom）3个，大洋葱（切片）1个 |
| （d）番茄酱 1/2杯 (125g)，椰浆 1/2杯 (125g) ，水 1/2杯(125g)，盐 1/3tsp，白糖 1Tbsp，罐装青豆 1杯（我没放） |
| 1. 把盐，黄姜粉，胡椒粉放入鸡腿里，腌制30分钟。把材料（b）磨成辣椒糊。 |
| 2. 热油锅，把鸡腿表面煎成金黄色（不用熟），放在吸油纸上吸去多余的油份，待用。 |
| 3. 把2-3Tbsp油留在锅里，中火炒香磨细的（b）料，然后加入（c）料翻炒至洋葱片成透明状态。 |
| 4. 把材料（d）加入（除了青豆），再加入半熟的鸡腿，煮至酱汁稍微收干，然后才加入青豆，即可。 |
| 不要把酱汁收得太干，可以保留多些汁，很好下饭的 哦（^-^ ） |
