| 黄梨炒饭 (Thai Pineapple Fried Rice) |
| 材料： |
| 冷白饭，黄梨（切粒），鸡肉（切小块），鲜虾（去壳和肠），虾米（洗净切碎），洋葱（切小丁），葡萄干，芫茜，炸油葱酥，咖哩粉（我用肉类）,姜黄粉. |
| 调味料： |
| 鱼露 |
| 1. 鸡肉和虾用少许鱼露研制30分钟。 |
| 2. 热油锅，爆香洋葱碎和虾米，加入鸡肉块至变色变熟，再加入鲜虾翻炒一下。 |
| 3. 把冷饭加入，加入咖哩粉和鱼露调味，炒均匀。 |
| 4. 最后把黄梨和葡萄干加入炒一下，撒上芫茜和炸油葱酥装饰，即可。 |
| 也可以加入腰豆和肉松在炒饭里头。 |
Pandan Chicken
| 班兰叶炸鸡 |
| 材料： |
| 去骨鸡胸肉， 切小块 |
| 班兰叶 适量 |
| 竹签 适量 |
| 腌料： |
| 6粒 葱头仔， 姜 1小块，蒜米 3瓣，辣椒仔 4-5条（全部剁碎） |
| 盐，咖喱粉，黄姜粉，薯粉 适量 |
| 做法： |
| 1.鸡肉加入腌料拌均匀，腌最少3小时。 |
| 2.将班兰叶卷在鸡肉上，用竹签定位。 |
| 3.使用烤箱烤至金黄色, 即可。 |
