Thai Pieapple Fried Rice and Pandan Chicken

黄梨炒饭 (Thai Pineapple Fried Rice)

材料：

冷白饭，黄梨（切粒），鸡肉（切小块），鲜虾（去壳和肠），虾米（洗净切碎），洋葱（切小丁），葡萄干，芫茜，炸油葱酥，咖哩粉（我用肉类）,姜黄粉.

调味料：

鱼露

1. 鸡肉和虾用少许鱼露研制30分钟。

2. 热油锅，爆香洋葱碎和虾米，加入鸡肉块至变色变熟，再加入鲜虾翻炒一下。

3. 把冷饭加入，加入咖哩粉和鱼露调味，炒均匀。

4. 最后把黄梨和葡萄干加入炒一下，撒上芫茜和炸油葱酥装饰，即可。

也可以加入腰豆和肉松在炒饭里头。

Pandan Chicken

班兰叶炸鸡

材料：

去骨鸡胸肉，　切小块

班兰叶 适量

竹签 适量

腌料：

6粒 葱头仔， 姜 1小块，蒜米 3瓣，辣椒仔 4-5条（全部剁碎）

盐，咖喱粉，黄姜粉，薯粉 适量

做法：

1.鸡肉加入腌料拌均匀，腌最少3小时。

2.将班兰叶卷在鸡肉上，用竹签定位。

3.使用烤箱烤至金黄色, 即可。