Sunday 8 December 2013

Satay










材料
瘦肉500 (切片)
腌料
香矛一条
蒜头一条
(撹烂)
白糖100
盐一小匙
黄姜粉少許
酱油
胡椒粉
玉米粉少許
(肉加入腌料冷藏过夜)
satay 酱食谱~。 
材料A :5粒 小葱头,4粒 蒜瓣,2公分 黄姜,2公分 南姜,2支 香茅,4条 辣椒干(清水泡软),50毫升 食油。 
材料B :1小匙 盐,150克 糖,2大匙 英国咖喱粉(我放普通咖喱粉),100克服辣椒糊 (我用我妈做的,因为外面买的没这么好吃),500毫升 清水。 
材料C :200克 炒香花生(捣碎)。 
做法 :
⒈ 把所有材料A以搅拌器捣烂,取出备用。 
⒉ 烧热100毫升食油,以慢火炒香捣烂之材料A,加入材料B兜。 炒香浓至辣油渗出。
⒊ 最后加入花生碎,略炒均匀即可。