| 原食谱取自：盈盈小筑 |
| 材料： |
| 虾 10只 |
| 蒜头 8-10瓣（切碎） |
| 指天椒 4-5根（切碎） |
| 青葱 少许（切丝，浸在冷水中） |
| 调味汁： |
| 青柠檬汁 2tbsp |
| 红糖 1tbsp |
| 食油 1tbsp |
| 鱼露 1/2tsp（我放1tbsp） |
| 盐 1/2tsp（我没放） |
| 麻油少许 |
| 1. 虾背切开，去掉虾肠，然后把虾反过来，在虾头下方和腹部用刀锋轻轻切断筋，不要切断，这样蒸出来的虾就不会缩起来。切断虾筋方法请看这儿。 |
| 2. 把虾排在盘中，把辣椒碎，蒜茸碎和调味汁搅拌均匀，淋在虾的表面上，放入滚热的蒸笼里，大火将虾蒸5分钟，马上拿起，撒上青葱，即可。 |
