Sunday 13 November 2011

豆腐花


柠檬牛油马芬 (Lemon Butter Muffin)

From Ohbin blog saw Lemon Butter cake like very delicious. This week I also learn to make but  I change to Muffin. Really very tasty lemon.


材料:
1. 牛油125g
2. 幼糖 100g 
3. 柠檬皮 1粒 (用削皮的工具削)
4. 鸡蛋 2粒
5. 自发粉 175g
6. 鲜奶 4汤匙

糖浆(加热至糖溶):
1.幼糖 3 汤匙
2. 柠一粒柠檬的汁
3. 一粒柠檬皮
注:可试试糖浆的酸度,若你觉得太酸,加多一点糖
做法:
1. 牛油及糖打至松发,慢慢加入鸡蛋,柠檬皮,搅拌均匀
2. 拌入面粉和鲜奶拌均即可
3. 倒入烤盘里,180c大约40-45分钟
4.蛋糕熟后用竹签插洞,把糖浆平均的淋在蛋糕上
5. 把蛋糕隔夜第二天食用为佳