Sunday 9 December 2012

翻糖巧克力蛋糕







巧克力海棉蛋糕 

(A)
250g 巧克力海棉蛋糕粉
250g 鸡蛋(5粒A蛋)
65g 水或牛奶
半茶匙香草精

(B)
65g 蜀米油

做法:

1.)将(A)料打至松发至到可以写 “0”都不会踏下即可。
2.)加入(B)料轻轻拌匀。
3.)倒入 9" 模以180度烘40分钟

巧克力甘那许 馅 (Chocolate Ganache)
巧克力 - 250g
动物鲜奶油 - 250g
咖啡酒 (Kahlua) :100ML

翻糖皮
翻糖 - 600g