Thursday 18 October 2012

巧克力冰淇淋蛋糕 Chocolate Ice Cream Cake






CHOCOLATE ICE CREAM 巧克力冰淇淋 
材料:
Milk牛奶 230ml,
Cocoa Powder 可可粉4 1/2大匙, 
巧克力 80g   (我另加)
Egg Yolks蛋黄4粒,
Castor Sugar幼糖 75g,
Fresh Cream植物性鲜奶油 380g (打发) (我用 Wrapping Cream + icing sugar 20g)
做法:
1.)将巧克力用Mircoware oven 融化, 待用。
2.)将蛋黄,鲜奶,砂糖,和可可粉搅匀。用小火煮热至浓,息火,将融化巧克力加入搅匀, 待凉。
3.)把(2)倒入打发的植物性鲜奶油中搅拌均匀。
4.)把拌好的雪糕倒入已放入一片蛋糕的模里。雪糕上面再盖上一片蛋糕。
5.)包好,放入冰格里冷藏隔夜或至硬即可。脱模。装饰。
巧克力海棉蛋糕 
(A)
250g 巧克力海棉蛋糕粉
250g 鸡蛋(5粒A蛋)
65g 水或牛奶
半茶匙香草精
(B)
65g 蜀米油
做法:
1.)将(A)料打至松发至到可以写 “0”都不会踏下即可。
2.)加入(B)料轻轻拌匀。
3.)倒入 9" 模以180度烘40分钟