| CHOCOLATE ICE CREAM 巧克力冰淇淋 |
| 材料： |
| Milk牛奶 230ml， |
| Cocoa Powder 可可粉4 1/2大匙, |
| 巧克力 80g (我另加） |
| Egg Yolks蛋黄4粒， |
| Castor Sugar幼糖 75g， |
| Fresh Cream植物性鲜奶油 380g (打发） (我用 Wrapping Cream + icing sugar 20g) |
| 做法： |
| 1.）将巧克力用Mircoware oven 融化, 待用。 |
| 2.）将蛋黄,鲜奶,砂糖,和可可粉搅匀。用小火煮热至浓，息火，将融化巧克力加入搅匀, 待凉。 |
| 3.）把（2）倒入打发的植物性鲜奶油中搅拌均匀。 |
| 4.）把拌好的雪糕倒入已放入一片蛋糕的模里。雪糕上面再盖上一片蛋糕。 |
| 5.）包好，放入冰格里冷藏隔夜或至硬即可。脱模。装饰。 |
| 巧克力海棉蛋糕 |
| (A) |
| 250g 巧克力海棉蛋糕粉 |
| 250g 鸡蛋（5粒A蛋） |
| 65g 水或牛奶 |
| 半茶匙香草精 |
| (B) |
| 65g 蜀米油 |
| 做法： |
| 1.）将（A）料打至松发至到可以写 “0”都不会踏下即可。 |
| 2.）加入（B）料轻轻拌匀。 |
| 3.）倒入 9" 模以180度烘40分钟 |
