Sunday 28 December 2014

Merry Chrismas 2014






Blueberry Cheese Tarts 


蓝莓芝士挞
食谱:from Eva Yu
塔皮
牛油 ~ 100g
糖粉 ~ 60g
全蛋 ~ 30g (我放1粒)
普通面粉 ~ 200g (我放250g)
做法:
1. 将牛油和糖粉打发。
2. 加入蛋拌匀。
3. 将面粉过筛加入,稍微拌匀成为面团。
4. 放入冰箱冷藏30分钟。
5. 将面团从冰箱取出,取一小块放入塔模,用拇指均匀的压在塔模内。
(中型模:15g / 普通模 : 25g)
6. 放入烤箱以160度烘烤8分钟半熟。(请依照个人烤箱调整)
*放入冰箱冷臧是为了让塔皮在烘烤后不会回缩。避免把塔皮烤的太久,因为加入内馅后还要烘烤多一次。
蓝莓芝士内馅 :
奶油芝士 ~ 250g
牛油 ~ 20g
幼糖 ~ 50g
蛋 ~ 1粒
蓝莓果酱 ~ 适量
做法:
1. 将芝士奶油,牛油和糖搅拌均匀(约打1分钟)。
2. 加入鸡蛋搅拌至光滑。
3. 半小匙蓝莓果酱放在塔里,再覆盖上芝士内馅至九分满,再放上一点果酱在芝士馅上面,用牙签画出一些纹路。
4. 放入烤箱以160度烘烤10-12分钟。


Bake Chicken Wing