| 香蕉核桃酥粒磅蛋糕 Banana Walnut Streusel Pound Cake |
| （可做一个 18cm x 8cm x 6cm 的方形蛋糕） *食谱取自 Happy Home Baking* |
| 奶油 （室温）100g |
| 糖粉 65g |
| 鸡蛋 2个 |
| 香草精 1tsp |
| 香蕉 100g |
| 低筋面粉 125g |
| 发粉 1tsp |
| 核桃 50g |
| 酥颗粒 |
| 奶油 （室温）25g |
| 糖粉 25g |
| 低筋面粉 25g |
| 1. 先准备酥颗粒，用一个叉子， 把全部材料混合一起，成为一个软的面团， 放入冰箱冷藏。 |
| 2. 核桃先弄碎， 烤香， 待凉。 |
| 3. 用电动搅拌器，把奶油用中速搅打， 筛入一半的糖粉， 均匀后， 再加入全部的糖粉， 搅打至面糊变浅色。 |
| 4. 分几次慢慢加入蛋液， 然后加入香草精和香蕉糊。 |
| 5. 用刮刀稍微拌匀。 |
| 6. 筛入面粉和发粉， 用刮刀拌匀， 当面粉全部混合后， 继续拌多1-2分钟， 直到面糊光滑。 |
| 把面糊倒入烤盘， 上面撒上核桃碎。 |
| 7. 把酥颗粒的面团从冰箱拿出， 用grater， 在面糊上刮出酥粒， 动作要快， 以免面团溶化。 |
| 8. 放入预热170‘C的烤箱， 烤大概25分钟后， 取出， 用刀在蛋糕中间刮出一条线。 |
| 9. 放入烤箱， 继续烤大概35-40分钟。 |
