翻糖巧克力蛋糕

巧克力海棉蛋糕

(A)

250g 巧克力海棉蛋糕粉

250g 鸡蛋（5粒A蛋）

65g 水或牛奶

半茶匙香草精

(B)

65g 蜀米油

做法：

1.）将（A）料打至松发至到可以写 “0”都不会踏下即可。

2.）加入（B）料轻轻拌匀。

3.）倒入 9" 模以180度烘40分钟

巧克力甘那许 馅 (Chocolate Ganache)

巧克力 - 250g

动物鲜奶油 - 250g

咖啡酒 (Kahlua) ：100ML

翻糖皮

翻糖 - 600g