柠檬牛油马芬 (Lemon Butter Muffin)

From Ohbin blog saw Lemon Butter cake like very delicious. This week I also learn to make but  I change to Muffin. Really very tasty lemon.

材料：

1. 牛油125g

2. 幼糖 100g

3. 柠檬皮 1粒 （用削皮的工具削）

4. 鸡蛋 2粒

5. 自发粉 175g

6. 鲜奶 4汤匙

糖浆（加热至糖溶）：

1.幼糖 3 汤匙

2. 柠一粒柠檬的汁

3. 一粒柠檬皮

注：可试试糖浆的酸度，若你觉得太酸，加多一点糖

做法：

1. 牛油及糖打至松发，慢慢加入鸡蛋，柠檬皮，搅拌均匀

2. 拌入面粉和鲜奶拌均即可

3. 倒入烤盘里，180c大约40-45分钟

4.蛋糕熟后用竹签插洞，把糖浆平均的淋在蛋糕上

5. 把蛋糕隔夜第二天食用为佳