材料 |
瘦肉500 (切片) |
腌料 |
香矛一条 |
蒜头一条 |
(撹烂) |
白糖100 |
盐一小匙 |
黄姜粉少許 |
酱油 |
胡椒粉 |
玉米粉少許 |
(肉加入腌料冷藏过夜) |
satay 酱食谱~。 |
材料A :5粒 小葱头,4粒 蒜瓣,2公分 黄姜,2公分 南姜,2支 香茅,4条 辣椒干(清水泡软),50毫升 食油。 |
材料B :1小匙 盐,150克 糖,2大匙 英国咖喱粉(我放普通咖喱粉),100克服辣椒糊 (我用我妈做的,因为外面买的没这么好吃),500毫升 清水。 |
材料C :200克 炒香花生(捣碎)。 |
做法 : |
⒈ 把所有材料A以搅拌器捣烂,取出备用。 |
⒉
烧热100毫升食油,以慢火炒香捣烂之材料A,加入材料B兜。 炒香浓至辣油渗出。 ⒊ 最后加入花生碎,略炒均匀即可。 |
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