Satay

材料

瘦肉500 （切片）

腌料

香矛一条

蒜头一条

（撹烂）

白糖100

盐一小匙

黄姜粉少許

酱油

胡椒粉

玉米粉少許

（肉加入腌料冷藏过夜）

satay 酱食谱~。

材料A ：5粒 小葱头，4粒 蒜瓣，2公分 黄姜，2公分 南姜，2支 香茅，4条 辣椒干（清水泡软），50毫升 食油。

材料B ：1小匙 盐，150克 糖，2大匙 英国咖喱粉（我放普通咖喱粉），100克服辣椒糊 （我用我妈做的，因为外面买的没这么好吃），500毫升 清水。

材料C ：200克 炒香花生（捣碎）。

做法 ：

⒈ 把所有材料A以搅拌器捣烂，取出备用。

⒉ 烧热100毫升食油，以慢火炒香捣烂之材料A，加入材料B兜。 炒香浓至辣油渗出。 ⒊ 最后加入花生碎，略炒均匀即可。