Blueberry Cheese Tarts
| 蓝莓芝士挞 |
| 食谱：from Eva Yu |
| 塔皮 |
| 牛油 ~ 100g |
| 糖粉 ~ 60g |
| 全蛋 ~ 30g （我放1粒） |
| 普通面粉 ~ 200g (我放250g） |
| 做法： |
| 1. 将牛油和糖粉打发。 |
| 2. 加入蛋拌匀。 |
| 3. 将面粉过筛加入，稍微拌匀成为面团。 |
| 4. 放入冰箱冷藏30分钟。 |
| 5. 将面团从冰箱取出，取一小块放入塔模，用拇指均匀的压在塔模内。 |
| （中型模：15g / 普通模 ： 25g） |
| 6. 放入烤箱以160度烘烤8分钟半熟。（请依照个人烤箱调整） |
| ＊放入冰箱冷臧是为了让塔皮在烘烤后不会回缩。避免把塔皮烤的太久，因为加入内馅后还要烘烤多一次。 |
| 蓝莓芝士内馅 ： |
| 奶油芝士 ~ 250g |
| 牛油 ~ 20g |
| 幼糖 ~ 50g |
| 蛋 ~ 1粒 |
| 蓝莓果酱 ~ 适量 |
| 做法： |
| 1. 将芝士奶油，牛油和糖搅拌均匀（约打1分钟）。 |
| 2. 加入鸡蛋搅拌至光滑。 |
| 3. 半小匙蓝莓果酱放在塔里，再覆盖上芝士内馅至九分满，再放上一点果酱在芝士馅上面，用牙签画出一些纹路。 |
| 4. 放入烤箱以160度烘烤10-12分钟。 |
Bake Chicken Wing
