提拉米蘇 Tiramisu

第一次做提拉米苏觉得很难做, 因为我打發動物性鮮奶油失败了，第二次用鍋加了冰塊才隔水打發動物性鮮奶油像美麗花紋、倒扣不會流下來的程度為止，很高兴能成功做完我的提拉米苏 .

簡易提拉米蘇
約6人份 (杯盛裝)

材料:
馬斯卡朋起士250g,動物性鮮奶油150g(乳脂肪35%),
細砂糖50g,海绵蛋糕, 即溶咖啡粉1大匙,卡魯哇香甜咖啡酒
熱水50cc,無糖純可可粉1大匙,

事先準備工作:
1.動物性鮮奶油使用低速打至8分發(有明顯痕跡,不流動的狀態),
   放至冰箱冷藏1-2小時
2.將即溶咖啡粉倒入熱水中混合均勻融化放涼
3.馬斯卡朋起士用打蛋器攪散成為乳霜狀(約1分鐘)
4.將細砂糖加入混合攪拌均勻
5.再將事先打發的鮮奶油加入混合均勻
6.海绵蛋糕沾上濃咖啡液
7.平均將海绵蛋糕放入容器底部
8.平均鋪上一半的乳酪餡
9.再鋪上一片沾上濃咖啡液的海绵蛋糕
10.鋪上剩下一半的乳酪餡
11.在桌上輕敲一下讓表面乳酪餡攤平整
12.表面封上保鮮模或蓋上蓋子放入冰箱冷藏至少3-4小時
13.吃之前用濾網篩上一層無糖可可粉即可