食谱参考:QiQi | ||||||||||||||||||||||||
娘惹菜粿 | ||||||||||||||||||||||||
沙葛馅 | ||||||||||||||||||||||||
300g沙葛,去皮,切丝 | ||||||||||||||||||||||||
1条红萝卜,切丝 | ||||||||||||||||||||||||
30g虾米,浸软,剁碎 | ||||||||||||||||||||||||
1大匙蒜茸 | ||||||||||||||||||||||||
1大匙葱头仔碎 | ||||||||||||||||||||||||
3大匙油 | ||||||||||||||||||||||||
A: | ||||||||||||||||||||||||
1大匙生抽,1/2大匙蚝油 | ||||||||||||||||||||||||
1/4小匙盐,1/2小匙糖 | ||||||||||||||||||||||||
1小匙胡椒粉,2大匙水 | ||||||||||||||||||||||||
韭菜馅 | ||||||||||||||||||||||||
100g韭菜,切碎 | ||||||||||||||||||||||||
30g虾米,浸软,剁碎 | ||||||||||||||||||||||||
1大匙蒜茸 | ||||||||||||||||||||||||
1大匙葱头仔碎 | ||||||||||||||||||||||||
2大匙油 | ||||||||||||||||||||||||
B: | ||||||||||||||||||||||||
1/2小匙盐,1小匙糖 | ||||||||||||||||||||||||
1小匙胡椒粉 | ||||||||||||||||||||||||
1小匙麻油 | ||||||||||||||||||||||||
皮料 | ||||||||||||||||||||||||
100g澄面粉 | ||||||||||||||||||||||||
100g木薯粉,1/2小匙盐 | ||||||||||||||||||||||||
+300ml滚水,3大匙油适量炸蒜油,抹皮用 | ||||||||||||||||||||||||
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Sunday, 21 April 2013
菜粿
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