| Recepi from ahtee 的瓦煲来烹煮盆菜 |
| 这瓦煲是盆菜的好搭档, 均匀的受热内层有效地保存了美食的温度, |
| 让每一口咬下去都带有温热, 更滋味好吃! |
| 最为重要, 汤汁必须在前一晚用慢煮砂锅开始已小火慢煮一夜 |
| 才能让汤汁更浓郁, 更入味! |
| 汤汁材料 |
| 老母鸡或菜园鸡 1/2 只 [洗净] |
| 鸡脚 20只 [洗净] |
| 小干贝 2 大匙 [洗净] |
| 香菇 10朵 [切除香菇鼎] |
| 胡椒粒 1/3 大匙 |
| 清水 2.5公升 |
| 做法 |
| 使用慢煮砂锅, 以小火慢煮一夜直第二天早晨 |
| 【建议一： 香菇排列在最上层, 以便可以保留原有的形状, 不会被煮的过度熟透】 |
| 【建议二： 鸡脚和1/2只鸡事先以热水穿烫才下锅烹煮, 以便熬煮出来的汤汁更清澈】 |
| 盆菜的准备功夫, 大家别想象得太难, 就只是先把所有材料准备好, |
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