大辣椒, 茜芹炒虾

辣子蟹

Fruit Cake

第一单生意,朋友向我訂購了兩个 fruit Cake, 謝謝她的支持我才有機會做这兩个蛋糕。。。。。

巧克力粒饼干

材料：

奶油 125g

低粉 160g

细糖 75g（原方100g）

可可粉 10g

蛋 1个

巧克力粒 70g

装饰：

巧克力粒 适量 (我沒放）

做法：

1）奶油加细糖打至蓬松发白，分次加入蛋液打匀。

2）加入混合过筛的粉类和巧克力粒，以刮刀拌匀成糊状。

3）分成小圆球(8g)， 稍压平。表面摆放些许巧克力粒做装饰。

4）送入预热烤箱180°度-15分钟。（我家烤箱170°度-20分钟)

杏仁酥

材料：

杏仁粉        120克

麵粉          180克(過篩）

細砂糖        70克

發粉          1茶匙

蘇打粉        1茶匙 (我只放1/2 茶匙)

鹽            1/4小匙

食油          100毫升

塗面：

雞蛋黄        1顆（打散）

做法：

1.            把所有乾性材料放入大碗中混合均匀, 加入食油用手拌成團。

2.            接着把麵團随着喜愛的大小搓成圓形，放在烤盤上排好, 直至全部麵團搓完為止, 刷上蛋黄液, 貼上一片杏仁片.

3.            最后放入預熱烤箱，以180度烤15分鐘或至金黄色，取出待凉，收入罐子。

腊肠,冬菇蒸鸡

腊肠,冬菇蒸鸡~

材料：

2块鸡腿肉，（起骨）

1条腊肠，

10朵冬菇

1条小辣椒

腌料：

1/2汤匙生抽

1/2汤匙绍兴酒，

少许胡椒粉，

1小汤匙麻油，

1/2小汤匙糖，

1/2大汤匙粟粉。。

1/2汤匙鱼露

1/2汤匙蚝油。

做法：

1.将材料和腌料拌均，放入深碟中（蒸时会出很多汁）。

2.盛入预热蒸锅以大火蒸大概20分钟，离火，即可上桌~~

花生酥

牛油曲奇 Butter Cookies

材料：

200 克牛油， 50 克糖粉

150 克面粉，50克粟粉 （过筛）

½ tsp 盐salt

做法：

1. 牛油與糖霜打滑。

2. 筛入面粉及粟粉混合成面团。

3. 用挤花袋挤出形狀，然後放入烤箱，180度烤15分钟至金黄色。

蜜蜂巢

蜜蜂巢 - Kuih Loyang ： . 200 g 粘米粉rice flour 150 g 玉米粉corn flour 50 g 普通面粉all purpose flour 180 g 糖 sugar （如果要更甜，可以自己多加20g） 2 个大鸡蛋 eggs 400 ml 椰浆coconut cream 160 ml 水water ( 如果你要单薄一点，可以多加30 到- 40 ml 的水, 如果超过50ml ，我就不建议了。） ½ tsp 盐salt 芝麻 sesame （ 随意，Optional ） . 方法： 将全部材料搅动均匀即可

杏仁薄片

杏仁薄片~

材料：

500g（一包）=糖酥粉.

1kg=杏仁片（烤香）。芝麻适量。

做法：

1。125g的糖酥粉加入250g的杏仁片里，拌均匀。

2。铺在以铺了一张饼干纸的烤盘里。

3。送进已预热的烤箱，以150~170°C 烤至糖粉呈现微微金黄色。

4。取出，离盘，趁热立刻切成方块，冷却后才收藏。。。

咕噜肉