杏仁酥

材料：

杏仁粉        120克

麵粉          180克(過篩）

細砂糖        70克

發粉          1茶匙

蘇打粉        1茶匙 (我只放1/2 茶匙)

鹽            1/4小匙

食油          100毫升

塗面：

雞蛋黄        1顆（打散）

做法：

1.            把所有乾性材料放入大碗中混合均匀, 加入食油用手拌成團。

2.            接着把麵團随着喜愛的大小搓成圓形，放在烤盤上排好, 直至全部麵團搓完為止, 刷上蛋黄液, 貼上一片杏仁片.

3.            最后放入預熱烤箱，以180度烤15分鐘或至金黄色，取出待凉，收入罐子。