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| 1）将材料A，B分开混合均匀。 | |||||
| 2）把材料A倒入锅子里煮至糖溶及水沸，再把材料B倒入煮沸即可熄火。 | |||||
| 3）把它倒入小模子里，备用。 | |||||
| 材料：（玉蜀黍部分） | |||||
| A：350ml 清水，80g 白糖 | |||||
| B：175ml 清水，8g 菜燕粉 | |||||
| C：175ml 椰浆，20g 蛋黃粉(custard powder)，少许 盐 | |||||
| D：250g
玉蜀黍 (1 tin) |
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| 做法： | |||||
| 1）将材料A，B，C分开混合均匀。 | |||||
| 2）把材料A倒入锅子里煮沸，再把材料B倒入，转小火，把材料C加入煮至冒小气泡即可熄火。 | |||||
| 3）将玉蜀黍倒入，搅拌均匀，先再倒一半入模型里，然后在稍微定型的玉蜀黍层加入椰糖层，在把其余的玉蜀黍l燕菜倒入模里至满，冷却后，放入冰箱。 |
我先做椰糖层然后备用 |
| 材料：（椰糖部分） |
| A：350ml 清水，120g 椰糖，3片 香兰叶（打结） |
| B：175ml 清水，8g 菜燕粉 |
| C：175ml 椰浆 |
| 做法： |
| 1）将材料A，B，C分开混合均匀。 |
| 2）把材料A倒入锅子里煮至糖溶及水沸，再把材料B倒入，转小火，把材料C加入煮至冒小气泡即可熄火。 |
| 3）把它倒入小模子里，备用。 |
| 材料：（cendol部分） |
| A：350ml 清水，80g 白糖 |
| B：175ml 清水，8g 菜燕粉 |
| C：175ml 椰浆，20g 粟粉，少许 盐 |
| D：350g cendol |
| 做法： |
| 1）将材料A，B，C分开混合均匀。 |
| 2）把材料A倒入锅子里煮沸，再把材料B倒入，转小火，把材料C加入煮至冒小气泡即可熄火。 |
| 3）将cendol倒入，搅拌均匀，先再倒一半入模型里，然后在稍微定型的cendol层加入椰糖层，在把其余的cendol燕菜倒入模里至满，冷却后，放入冰箱。 |
| 材料： |
| 500ml炸油（我是大概大概的） |
| 300g上肉或夹心肉 |
| 适量干粟粉，沾肉用 |
| 1粒灯笼椒，切角 |
| 1粒番茄，切角 |
| 1粒洋葱，切角 |
| 100g黄梨，切角 (我沒放） |
| 腌料： |
| 1/2小匙盐 |
| 1/2小匙糖 |
| 1小匙蚝油 |
| 1/2小匙麻油 |
| 1粒鸡蛋 |
| 1大匙绍兴酒 |
| 1小匙苏打粉 |
| 3大匙水 |
| 汁料： |
| 1大匙酸梅酱 (我沒放） |
| 3大匙番茄酱 |
| 1大匙辣椒酱 |
| 1大匙糖 |
| 1小匙盐 |
| 1/2大匙白醋 (我用lemon) |
| 100ml水 |
| 做法： |
| 1。上肉切成半寸厚，然后用刀背拍至松，切粒，加入腌料拌匀腌30分钟。 |
| 2。腌好的肉沾上干粟粉，放进热油中炸至金黄色，捞起沥干油份。 |
| 3。留1大匙油，爆香灯笼椒、番茄、洋葱和黄梨，倒入汁料煮至浓。 |
| 4。最后加入炸脆的肉，拌匀便可上桌享用。 |
| 食谱里还写些贴士： |
| 1。肉可以预先三天前腌好，会更加的入味。 |
| 2。喜欢吃咕噜肉的朋友，可以多煮汁料，然后放进冰箱里收藏，方便以后使用 |
| 甘香酱的做法： |
| - 虾米 100g （切碎） |
| - 蒜茸 1 tbs |
| - 小葱头 10粒 （剁碎） |
| - 咖哩叶半碗 |
| - 指天椒 6条 （剁碎） |
| - 油 100ml |
| 调味料： |
| - 2 tbs咖哩粉 |
| - 3 tbs 蚝油 |
| - 1 tbs 生抽 |
| - 1 tsp 糖 |
| 做法： |
| 烧热油，爆香虾米，蒜茸和小葱头，再加入咖哩叶，指天椒和调味料，炒香便可。 |
| 8" Round Pan |
| Crust: (Next time can use half crust recipe) |
| 2 cups all-purpose flour (250g) - |
| 1/2 cup firmly packed brown sugar (110g) |
| ¼ teaspoon salt |
| ½ teaspoon cinnamon |
| 1 cup (2 sticks) butter, softened (250g) |
| Apples: |
| 3 Granny Smith apples, peeled, cored and finely chopped |
| 1 tablespoon white sugar |
| 1 tablespoon brown sugar, packed |
| 1/2 teaspoon ground cinnamon |
| 2 tsp lemon juice |
| 1/4 teaspoon ground nutmeg |
| Cheesecake Layer: |
| 2 (8-ounce) packages cream cheese, softened (250g) |
| 1/2 cup white sugar (100g) |
| 2 large eggs |
| 1 teaspoon vanilla extract |
| Streusel Topping: |
| 1 cup firmly packed light brown sugar (110g) |
| 1 cup all-purpose flour (125g) |
| ½ teaspoon cinnamon |
| 1/2 cup quick cooking oats (75g) |
| 1/2 cup (1 stick) butter, softened (125g) |
| 原食谱取自：盈盈小筑 |
| 材料： |
| 虾 10只 |
| 蒜头 8-10瓣（切碎） |
| 指天椒 4-5根（切碎） |
| 青葱 少许（切丝，浸在冷水中） |
| 调味汁： |
| 青柠檬汁 2tbsp |
| 红糖 1tbsp |
| 食油 1tbsp |
| 鱼露 1/2tsp（我放1tbsp） |
| 盐 1/2tsp（我没放） |
| 麻油少许 |
| 1. 虾背切开，去掉虾肠，然后把虾反过来，在虾头下方和腹部用刀锋轻轻切断筋，不要切断，这样蒸出来的虾就不会缩起来。切断虾筋方法请看这儿。 |
| 2. 把虾排在盘中，把辣椒碎，蒜茸碎和调味汁搅拌均匀，淋在虾的表面上，放入滚热的蒸笼里，大火将虾蒸5分钟，马上拿起，撒上青葱，即可。 |
