| Sambal 炒老鼠粉 |
| 材料： |
| 1. 老鼠粉一包 |
| 2. 虾 |
| 3. 肉片 |
| 4. 鱼饼 |
| 5. 韭菜 |
| 7. 蒜茸，洋葱（切块） |
| 8. sambal 虾米酱 |
| 调味料： |
| 黑酱油 |
| 酱油，酱油，蚝油和胡椒粉 |
| 蚝油 |
| 胡椒粉 |
| 盐少许 |
做法：-
|
| 1. 爆香洋葱备用 |
| 2. 把锅加热，加入油把蒜茸和sambal 虾米酱炒香， 加入肉片, 鱼饼, 虾拌炒。 |
| 3. 再加入韭菜炒一炒。再加入老鼠粉 |
| 4. 下调味料 （黑酱油，酱油，蚝油，盐，胡椒粉，盐少许） |
| 5. 兜炒均匀后就可上桌， 撒上香洋葱。 |
| 材料： |
| 12 只雞翼 |
| 腌料： |
| 1 tbsp=生抽。 |
| 1/2tbsp=糖。 |
| 1tbsp=蚝油。 |
| 1tbsp=绍兴酒。 |
| 1 tbsp=麻油。 |
| 胡椒粉少许 |
| 做法： |
| 1. 用Philips Air Fryer 預熱焗爐至 200度C 3 分鐘, 焗 20分鐘就可. |
| 马蹄羹 |
| 黄梨炒饭 (Thai Pineapple Fried Rice) |
| 材料： |
| 冷白饭，黄梨（切粒），鸡肉（切小块），鲜虾（去壳和肠），虾米（洗净切碎），洋葱（切小丁），葡萄干，芫茜，炸油葱酥，咖哩粉（我用肉类）,姜黄粉. |
| 调味料： |
| 鱼露 |
| 1. 鸡肉和虾用少许鱼露研制30分钟。 |
| 2. 热油锅，爆香洋葱碎和虾米，加入鸡肉块至变色变熟，再加入鲜虾翻炒一下。 |
| 3. 把冷饭加入，加入咖哩粉和鱼露调味，炒均匀。 |
| 4. 最后把黄梨和葡萄干加入炒一下，撒上芫茜和炸油葱酥装饰，即可。 |
| 也可以加入腰豆和肉松在炒饭里头。 |
| 班兰叶炸鸡 |
| 材料： |
| 去骨鸡胸肉， 切小块 |
| 班兰叶 适量 |
| 竹签 适量 |
| 腌料： |
| 6粒 葱头仔， 姜 1小块，蒜米 3瓣，辣椒仔 4-5条（全部剁碎） |
| 盐，咖喱粉，黄姜粉，薯粉 适量 |
| 做法： |
| 1.鸡肉加入腌料拌均匀，腌最少3小时。 |
| 2.将班兰叶卷在鸡肉上，用竹签定位。 |
| 3.使用烤箱烤至金黄色, 即可。 |
| 玉兰鳮 |
| 材料： |
| 5个鸡腿 |
| 3 塊火腿 |
| 12 棵芥兰 |
| 調味料 （拌勻） |
| 蒜 |
| 義香 |
| 姜 |
| 小辣椒三条 |
| 3大匙蚝油 |
| 3大匙生抽 |
| 1大匙麻油 |
| 2大匙水 |
| 3大匙炸蒜油 |
| 做法： |
| 1）鸡放入蒸笼里蒸至熟,取出待冷斬快上碟,排上火腿片 |
| 2）芥兰烫熟，捞起围边，淋上調味料即可亨用 |
| 桂花翅 |
| 材料： |
| 粉丝/冬粉-1小把 |
| 鸡蛋-5个 |
| 胡萝卜-50gm |
| 蟹柳-5条 |
| 火腿 - 3片 |
| 香菇丝 |
| 沙拉生菜-1片 |
| 调味料： |
| 胡椒粉-1/3茶匙 |
| 生抽/酱油-2茶匙 |
| 麻油-1茶匙 |
| 鸡精粉-1/2茶匙 |
| 做法： |
| 粉丝丝冬粉浸软，捞起备用。 |
| -胡萝卜切幼丝，水煮30秒，捞起备用。 |
| -蟹柳切粗丝，备用。 |
| -打散鸡蛋，加入浸泡好的粉丝和调味料，搅拌均勻。 |
| -烧热油，倒入胡萝卜和蟹柳丝略炒。 |
| -倒入搅拌均勻的鸡蛋粉丝，中火兜抄至熟。 |
| -炒好的桂花翅. 把它塞进一饭碗中，稍微挤压。 |
| -摆上沙拉生菜片，倒扣在中间，即可。 |
| 温馨小提示: |
| 大家可以在快炒好的时候试味，若不够味，可以调至你喜欢的咸度哦。粉丝不适宜浸泡太过软，不然就会影响口感。 |
| 材料 |
| 雞蛋 5顆 |
| 牛番茄 3顆 |
| 蔥 40公克 |
| 調味料 |
| 高湯 50cc |
| 番茄醬 3大匙 |
| 細砂糖 1大匙 |
| 鹽 1/4茶匙 |
| 太白粉水 1大匙 |
| 做法: |
| 1. 番茄洗淨切小塊；蔥切小段；雞蛋打入碗中，加入鹽打勻備用。 |
| 2.
熱鍋，倒入沙拉油，小火爆香蔥、番茄，再加入番茄醬、高湯、細砂糖煮開，用太白粉水勾芡後起鍋備用。 |
| 3. 另熱鍋，倒入適量油，倒入作法1的蛋液快速炒勻至稍凝固，再加入作法2炒好的番茄拌炒均勻即可 |
